Para você que tem Máquina de Fazer Pão e se cansou de fazer sempre aquelas receitas do manual, venha conhecer quantas outras delícias você poderá fazer.
terça-feira, 31 de maio de 2011
Pão de Leite Condensado
Colaboração da Berta e foto da Vera Galvão
Esse pão fica muito fofinho e saboroso.
Pão de Leite Condensado
*copo de medida de 240 ml
1 copo de água com 2 ovos
1 copo de leite condensado
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
4 1/2 copos de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento biológico seco
Coloque todos ingredientes na cuba da máquina de pão, seguindo a ordem acima.
Selecione o ciclo Amassar.
Retire da cuba e modele como quiser.
Leve para assar até dourar.
DICA: A Elaine acrescentou gotas de chocolate ao sovar a massa, depois modelou.
A Sarah é uma artista com os pães, cada um mais bonito que o outro!
Esse pão fica muito fofinho e saboroso.
Pão de Leite Condensado
*copo de medida de 240 ml
1 copo de água com 2 ovos
1 copo de leite condensado
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
4 1/2 copos de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento biológico seco
Coloque todos ingredientes na cuba da máquina de pão, seguindo a ordem acima.
Selecione o ciclo Amassar.
Retire da cuba e modele como quiser.
Leve para assar até dourar.
DICA: A Elaine acrescentou gotas de chocolate ao sovar a massa, depois modelou.
A Sarah é uma artista com os pães, cada um mais bonito que o outro!
segunda-feira, 30 de maio de 2011
Pão de Laranja
Colaboração da Yara
Pão de Laranja
*copo de medida de 240 ml
160 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de margarina
1 1/2 col (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 copos de farinha de trigo especial
1 colher (chá) de fermento biológico seco
Colocar os ingredientes, na ordem acima, na cuba da máquina de pão.
Selecionar o ciclo Amassar.
Moldelar e colocar na forma, deixar crescer e assar no forno a 180ºC.
DICA: Pincele margarina quando sair do forno, para obter uma casca macia.
Pão de Laranja
*copo de medida de 240 ml
160 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de margarina
1 1/2 col (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 copos de farinha de trigo especial
1 colher (chá) de fermento biológico seco
Colocar os ingredientes, na ordem acima, na cuba da máquina de pão.
Selecionar o ciclo Amassar.
Moldelar e colocar na forma, deixar crescer e assar no forno a 180ºC.
DICA: Pincele margarina quando sair do forno, para obter uma casca macia.
domingo, 29 de maio de 2011
Pão de Buttermilk
Colaboração da Aloana
Os pães ficaram muito macios, ótimos para café da manhã ou lanche da tarde, com requeijão, manteiga, geléia ou nutela.
*copo de medida de 240 ml
1 1/2 xícara (chá) de buttermilk *
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
3/4 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
Coloque todos os ingredientes, nessa ordem, na cuba da máquina de pão. Selecione o ciclo Amassar.
Molde os pães e deixe crescer.
Pincele com 1 ovo batido e leve para assar em forno médio (180ºC) até dourar.
*DICA: Para preparar 1 ½ xícara (chá) de buttermilk: Coloque 1 ½ colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite desnatado até completar 1 ½ xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
sábado, 28 de maio de 2011
Pão de Beterraba
Colaboração da Tina
Esses pães ficam macios e rosados.
Pão de beterraba
*copo de medida de 240 ml
1 copo de purê de beterraba (bem cozida e triturada no processador)
1/4 de copo de óleo (A Tina colocou água do cozimento até obter 1/3 de líquido)
1 ovo
2 1/2 colheres (sopa) de açúcar
2 1/2 colheres (chá) de sal
4 1/2 copos de farinha de trigo
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecionar o ciclo Amassar.
Retirar da cuba, modelar e assar a +ou- 200°C até dourar levemente.
Esses pães ficam macios e rosados.
Pão de beterraba
*copo de medida de 240 ml
1 copo de purê de beterraba (bem cozida e triturada no processador)
1/4 de copo de óleo (A Tina colocou água do cozimento até obter 1/3 de líquido)
1 ovo
2 1/2 colheres (sopa) de açúcar
2 1/2 colheres (chá) de sal
4 1/2 copos de farinha de trigo
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecionar o ciclo Amassar.
Retirar da cuba, modelar e assar a +ou- 200°C até dourar levemente.
(Purê de beterraba)
terça-feira, 19 de abril de 2011
Trança de salsicha
Colaboração da Marilza
Trança de salsicha
massa:
1 1/2 copo medida de leite com
1 ovo dentro
2 colheres de manteiga
1 colher de chá de sal
3 colheres de açúcar
1/2 colher de orégano
1 colher de queijo parmesão ralado
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento seco químico
preparo:
coloque tudo na cuba da máquina pela ordem, use o ciclo amassar,.. depois de crescido a massa, corte ela em 6 partes, abra cada uma como um retangulo comprido e estreito, recheie e enrole como um rocambole, una a ponta de 3 partes e trançe, repita a operação com as outras 3 partes, picele com gema e leve a assar em forno moderado até dourar.
recheio:
1/2 kl de salsichas em rodelas
1/2 lata de molho de tomate pronto
cheiro verde a gosto
preparo:
misture tudo muito bem e utilize.
terça-feira, 5 de abril de 2011
Pão Integral 10
Colaboração da Valéria
Essa receita de pão integral foi desenvolvida pela Valéria, depois de vários testes. Ela chamou essa receita de Pão Integral Ideal.
Pão Integral 10
*copo de medida de 240 ml
300 ml de água
2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 colher (sopa) de açúcar demerara
1 1/2 colher (chá) de sal marinho
1 colher (sopa) de linhaça em grãos
1 colher (café) de vinagre de maçã
1 colher (café) de endro (dill)
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de leite de soja em pó
1 colh chá de levedo de cerveja
2 1/2 copos de farinha integral (300ml)
1 copo de medida cheio até a marca de 200ml de aveia em flocos
2 1/2 colher (chá) de fermento biológico
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão. Selecionar o ciclo Pão Integral, Médio, Cor da casca a escolha.
Essa receita de pão integral foi desenvolvida pela Valéria, depois de vários testes. Ela chamou essa receita de Pão Integral Ideal.
Pão Integral 10
*copo de medida de 240 ml
300 ml de água
2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 colher (sopa) de açúcar demerara
1 1/2 colher (chá) de sal marinho
1 colher (sopa) de linhaça em grãos
1 colher (café) de vinagre de maçã
1 colher (café) de endro (dill)
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de leite de soja em pó
1 colh chá de levedo de cerveja
2 1/2 copos de farinha integral (300ml)
1 copo de medida cheio até a marca de 200ml de aveia em flocos
2 1/2 colher (chá) de fermento biológico
Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão. Selecionar o ciclo Pão Integral, Médio, Cor da casca a escolha.
quinta-feira, 17 de março de 2011
Coscorões
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Colaboração da Andrea
Esse bolinho português é feito na maioria das vezes em época de natal, mas também fazem quando as famílias e os colonos das quintas de castanha se reúnem para a colheita. Ao final da colheita as mulheres fazem os coscorões para servir a todos. É uma delicia!
Coscorões
50g de margarina
50g de banha (pode-se usar azeite em vez de banha)
50 ml vinho do porto (ou aguardente)
80 ml sumo laranja (para mim foi o sumo de 1 laranja grande)
Raspa de laranja
320g de farinha de trigo (2 2/3 copo de farinha de trigo) *Ver a consistência da massa até formar bola lisa, acrescentar mais farinha se necessário.
12g de fermento biológico fresco ou 4g de fermento biológico seco (+- 1/2 colher (sopa))
Coloque todos os ingredientes, na ordem acima, na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Depois que terminar o ciclo, abrir a massa e cortar retângulos ou quadrados. Fazer uns cortes na massa, conforme a foto abaixo.
Logo em seguida fritar em óleo médio.
Depois de frito salpicar açúcar e canela.
Colaboração da Andrea
Esse bolinho português é feito na maioria das vezes em época de natal, mas também fazem quando as famílias e os colonos das quintas de castanha se reúnem para a colheita. Ao final da colheita as mulheres fazem os coscorões para servir a todos. É uma delicia!
Coscorões
50g de margarina
50g de banha (pode-se usar azeite em vez de banha)
50 ml vinho do porto (ou aguardente)
80 ml sumo laranja (para mim foi o sumo de 1 laranja grande)
Raspa de laranja
320g de farinha de trigo (2 2/3 copo de farinha de trigo) *Ver a consistência da massa até formar bola lisa, acrescentar mais farinha se necessário.
12g de fermento biológico fresco ou 4g de fermento biológico seco (+- 1/2 colher (sopa))
Coloque todos os ingredientes, na ordem acima, na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Depois que terminar o ciclo, abrir a massa e cortar retângulos ou quadrados. Fazer uns cortes na massa, conforme a foto abaixo.
Logo em seguida fritar em óleo médio.
Depois de frito salpicar açúcar e canela.
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