Pão Doce de Coco

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Colaboração da Andrea

Pão Doce de Coco

*copo de medida de 240 ml

1/2 copo de água
1/2 copo de leite do coco
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) coco ralado
8 colheres (sopa) de açúcar
3 copos de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, na ordem acima, dentro da cuba da máquina de pão.
Selecione o Ciclo Normal, tamanho do pão de 400g a 600g.

Outra opção é fazer essa receita usando apenas o ciclo Amassar. Depois modelar e rechear com beijinho de coco, como a Andrea também fez.

Abra a massa em forma de retângulo, cubra com o beijinho de coco e enrole como rocambole. Corte em pedaços iguais e coloque-os em pé, em uma forma de bolo, com furo central.
Deixar crescer.
Pincele com uma gema e salpique com açúcar cristal.
Leve para assar em forno quente.