Para você que tem Máquina de Fazer Pão e se cansou de fazer sempre aquelas receitas do manual, venha conhecer quantas outras delícias você poderá fazer.

sábado, 31 de julho de 2010

Pão de Cenoura I

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Colaboração da Vera Galvão


Pão de Cenoura

(900g)

*copo de medida de 240 ml

320 ml de leite com 2 ovos (colocar o ovo dentro do copo e completar com o leite)
1 1/2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 copo de cenoura cozida e amassada (240ml)
3 1/2 copos de farinha de trigo (840ml)
2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Básico.
Ou selecione o ciclo Amassar, modele, deixe crescer e leve para assar até dourar.

sexta-feira, 30 de julho de 2010

Pão de Café

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Colaboração da Sula

A cor desse pão é linda! Fica uma casquinha fininha e por dentro uma perdição de porosidade. Absurdamente leve. Um perfume delicioso!



Pão de Café

*copo de medida de 240 ml

320 ml de água com 1 ovo dentro (colocar o ovo dentro do copo e completar com a água)
2 1/2 colheres (sopa) de margarina
2 1/2 colheres (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de mel
4 copos de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico seco (pode ser utilizado fermento biológico fresco - 1/2 tablete)

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de pão e selecione o ciclo Amassar.
Modele a gosto.
A Sula fez 10 bolinhas e colocou numa assadeira untada e polvilhada e deixou crescer. Elas quadruplicaram de volume. Depois levou para assar no forno convencional.
Com o restante da massa ela fez outras 6 bolinhas, recheou com goiabada e colocou na cuba da máquina e selecionou o ciclo assar.
Tanto no forno quanto na cuba, assaram em cerca de 15 minutos.

Dica: Quem não tiver café solúvel pode substituir a água pura por um café já pronto, mais forte. Se já estiver adoçado, basta diminuir as colheradas de açúcar da receita.

quarta-feira, 28 de julho de 2010

Pão de Iogurte recheado com Creme

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Colaboração da Elaine

Esse pão fica delicioso e super macio!




Pão de Iogurte recheado com Creme

*copo de medida de 240 ml

2 colheres (sopa) de água morna
1 ovo
1 copo de iogurte (200ml) em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de sal
1/4 copo de açúcar
1/2 copo de margarina
3 copos de farinha de trigo
15g de fermento biológico seco (1 colher (sopa) + 1 colher (chá) quase cheia)

Dissolva o fermento, o açúcar e o sal na água. Coloque na cuba da máquina de pão e acrescente o ovo, a margarina, o iogurte e a farinha de trigo.
Selecione o ciclo Amassar.
Divida a massa em 14 bolinhas, abra com rolo, recheie com creme de confeiteiro e salpique coco ralado. Enrole como rocambole e levei pra assar.
Depois de assado, passe a cobertura e jogue coco ralado pra enfeitar.

Recheio
1 receita de creme de confeiteiro (receita aqui)
Coco ralado úmido

Cobertura
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar (ou à seu gosto)
1 colher (sopa) de maisena dissolvida em um pouquinho de leite
Misture tudo e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre pra não empelotar.

terça-feira, 27 de julho de 2010

Pão com Raspas de Laranja

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Colaboração da Lilian

Essa receita rende 2 tranças grandes


Pão com Raspas de Laranja

*copo de medida de 240 ml

250 ml de leite morno
1 ovo
1/2 copo de oléo
1 copo de áçúcar
1/2 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de raspas de laranja
+- 3 1/2 copos de farinha de trigo (Não coloque toda farinha de uma vez, acrescente aos poucos.)
1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco

Coloquei todos os ingredientes na cuba da máquina de pão, mas acrescente a farinha de trigo aos poucos, pois talvez não seja necessário usar toda a farinha.
Selecione o ciclo Amassar e deixe por apenas 1 hora.
Retire a massa da máquina e modele como preferir.
Deixe crescer por cerca de 30 minutos e pincele com ovo misturado com um pouco de café.
Asse em forno médio até dourar.

segunda-feira, 26 de julho de 2010

Pão com Iogurte

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Colaboração da Maria Cecília

Esse pão tem o sabor bem neutro, é ótimo para fazer um sanduíche ou então de rechear.


Pão com Iogurte
120 ml água
120 ml de iorgurte
1 colher de sopa de margarina
1 1/2 colher de chá de sal
1 colher sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
640 ml de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Modele o pão e deixe crescer até dobrar de volume.
Leve pra assar até dourar.

Antes de levar ao fogo, a Maria Cecília colocou parmesão ralado por cima das tranças. Nas baguetes ela colocou parmesão e alho e o pão pequeno ela fez recheado com fatias de presunto e
pincelou com gema.

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Geléia de Morango

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Colaboração da Suzana





Geléia de Morango

*copo de medida de 240 ml

1 1/2 copo de morangos frescos picados
1 copo de açúcar
2 colheres (chá) de suco de limão

Colocar todos os ingrediente na cuba da máquina e seleciona o ciclo Geléia.
Guarde a geléia em potes de vidro, previamente lavados e esterilizados.

O Luis Yamada também fez essa receita, mas picou o morango em pedaços maiores, para aparecerem mais quando a geléia ficou pronta.



quarta-feira, 21 de julho de 2010

Pão de Tomate Temperado

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Colaboração da Vera Galvão

Esse pão fica apimentado por causa da pimenta calabresa e é ótimo para acompanhar um bom vinho ou uma cerveja geladinha.


Pão de Tomate Temperado

1/2 xícara de passata de tomate (Aquele molho sem tempero, que se compra em vidro.)
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de azeite
1 e 1/2 de sopa de açucar
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de pimenta calabresa
4 xícaras de farinha de trigo
1 sache de fermento seco instantâneo

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Divida a massa em partes iguais. Abra cada parte em retângulos e enrole como rocambole pelo lado maior. Faça riscos com uma faça afiada.
Deixe crescer e leve pra assar até dourar.

Pão de Tomate

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Colaboração da Rafaela e da Sula

O sabor desse pãozinho é incrível! Você pode fazer simples, para comer com patês, manteiga, requeijão ou pode recheá-los, como a Sula fez.


Pão de Tomate

160 ml de suco de tomate (Aqueles de garrafinha que a gente compra pronto.)
40 ml de água
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de orégano
2 copos (medidores) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Coloque os ingredientes, na ordem acima, na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
A massa fica um pouco grudenta, mas dá pra manusear. Com a ajuda da farinha ou com as mãos untadas com azeite, faça as bolinhas. Coloque-as em forma untada e enfarinhada, deixando um bom espaço entre elas, pois os pãezinhos crescem bastante.
Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Leve para assar em forno à 170ºC.

Dica: Para obter o suco de tomate basta bater 2 tomates no liquidificador.

A Sula fez os pãezinhos recheados com carne moída.





Para modelar as bolinhas e rechear, faça assim: Abra um círculo, na mão mesmo. Vá unindo as beiradas, puxando tudo como se você estivesse fechando um saco de papel. Torça e coloque a parte torcida para baixo.


terça-feira, 20 de julho de 2010

Pão com Sementes de Girassol e Aveia

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Colaboração da Aloana

Esse pão fica muito macio, com um sabor levemente adocicado e com a crocância da semente de girassol. A receita foi retirada daqui.




Pão com Sementes de Girassol e Aveia
*copo de medida de 240 ml

270 ml de água
60 ml de mel
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 1/2 colher (chá) de sal
1/2 copo de aveia em flocos
2 copos de farinha de trigo
1 copo de farinha de trigo integral
1/2 copo de sementes de girassol tostadas e salgadas
2 1/4 colher (chá) de fermento biológico seco

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecionar o ciclo integral.
Rende um pão de 700 g.

Pão Delicia da Bahia

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Colaboração da Eliene

Esse pão é pra ficar assim branquinho mesmo! Ele fica maravilhoso, derrete na boca.


Pão Delicia da Bahia
*copo de medida de 240 ml

6 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
125 g de margarina (A Eliene usou a Qualy.)
2 copos de leite morno
1/2 colher (sopa) de sal
50 g de queijo parmesão ralado
700 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco

Coloque os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar, mas não deixe o ciclo completar, porque a massa cresce muito e derrama, deixe por 40 minutos.
Modele os pães e vá colocando na assadeira já untada.
Deixa a massa descansar por mais 30 minutos e leve para assar em forno médio.
Quando retirar do forno, passe manteiga com um pincel e jogue o queijo ralado.

OBS: A massa é molinha, grudenta, mas não pode por mais farinha não porque é isso que deixa o pão hiper macio. Na hora de modelar, tem que passar óleo na mão e assim fica super fácil de modelá-los.

A Vera achou a receita muito grande, então fez uma adaptação das medidas da receita:
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
1 copo de leite morno
1/4 colher (sopa) de sal
25 g de queijo parmesão ralado
3 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco


A Elaine também gostou dessa receita, ela disse que alguns ficaram mais moreninhos que os outros, apesar de serem da mesma fornada, mas mesmo os moreninhos ficaram divinos!



sábado, 17 de julho de 2010

Pão de Orégano, Azeite e Alho

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Colaboração da Vera


Pão de Orégano, Azeite e Alho
*copo de medida de 240 ml

340 ml de água morna
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher de sopa de alho torrado de pacotinho
1 colher (sopa) de orégano seco
1 pitada de pimenta moída
2 colheres (sopa) de leite em pó
4 1/2 copos de farinha de trigo (Não coloque tudo de uma vez, adicione 4 copos, e o restante após se necessário)
2 colheres (chá) de sal
1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco

Na cuba da máquina de pão, colocar os ingredientes pela ordem mencionada.
Selecionar o ciclo Amassar.
Modelar o pão em formato de baguetes ou como preferir.
Espera crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Levar para assar em forno médio até dourar.
Dica: Pãezinhos recheados de presunto. Abrir um pequeno pedaço da massa com rolo de macarrão numa tira com uns 10 cm de largura, coloque uma fatia de presunto e enrole como rocambole.

quinta-feira, 15 de julho de 2010

Pão de Salsicha e Requeijão

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Colaboração da Aloana

Essa receita foi adaptada daqui para ser feita na máquina de pão.



Pão de Salsicha e Requeijão

Rendimento: 2 pães

*copo de medida de 240 ml

1 copo de leite
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 colher (sopa) de sal
3 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Abra a massa com um rolo em forma de um retângulo comprido e estreito. Por cima distribua o requeijão, a salsicha, o queijo e o tomate e tempere com um pouco de pimenta. Enrole o pão, pincele a gema e polvilhe o parmesão.
Asse em forno pré-aquecido a 200° C durante 35 minutos ou até dourar a superfície.

Recheio:
300g de salsicha picada
100g de mussarela picada
1 tomate picado
1 xícara de requeijão (utilize um copo de requeijão sem as 2 colheres da massa)
Pimenta a gosto

Para colocar sobre o pão:
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 gema batida

OBS: Meu recheio foi com salsicha picadinha, o queijo mussarela ralado, cream cheese e cebola picadinha (não tinha tomate e esqueci de colocar a pimenta).
Pincelei com clara de ovo misturada com um pouquinho de óleo, salpiquei queijo parmesão ralado e orégano.

Pão Surpresa

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Colaboração da Rose

Essa receitinha a Rose retirou do blog João e o Fogão



Pão Surpresa

+- 300ml de água morna
2 ovos
100 ml de óleo
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar demerara (pode ser açúcar normal)
750 g de farinha de trigo
250 g de fubá
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de pão e selecione o ciclo Amassar.
Divida a massa em várias partes iguais. Abra cada parte na palma da mão, como se fosse uma esfiha aberta, coloque uma colherada do recheio e feche a bolinha, passe os pães no fubá. (essa quantidade é usada além dos 250 g pedidos na massa).
Arrume os pães em assadeira umtada e com o lado do fechamento da bolinha para baixo.

O recheio é à gosto, pode usar linquiça de lombo defumada, presunto, calabresa, enfim, o que tiver na geladeira.

quarta-feira, 14 de julho de 2010

Pizza Pan

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Colaboração da Anadir e do Thiago



Pizza Pan

*copo de medida de 240 ml

1 copo de água
1/3 copo de leite morno
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
4 copos de farinha
2 colheres(sopa) de fermento biológico fresco ou 2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Abra a massa, moldele na forma, recheie a borda com catupiry e passe uma camada de molho de tomate. Cubra com os ingredientes que preferir e leve ao forno para assar.

Para fazer as bordas recheadas basta seguir as fotos abaixo:





Pizza Gourmet

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Colaboração da Ana



Pizza Gourmet

*copo de medida de 240 ml

1 copo de água
2 colheres (chá) de acúcar
2 colheres (chá) de sal
4 colheres (sopa) de gordura vegetal ou manteiga
2 colheres (sopa) de cachaca
3 1/2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Coloque na cuba da máquina a água, o açúcar, o sal a manteiga e a cachaça. Depois adicione a farinha e por último o fermento.
Selecione o ciclo Amassar.
Abra a massa, faça furinhos com um garfo e deixe crescer até dobrar o volume.
Pré asse no forno a 220 graus, por cerca de 6 minutos, com cuidado para não deixar queimar.
Depois coloque a cobertura, leve novamente ao forno até o queijo derreter.

OBS: A cachaça na massa deixa a pizza mais crocante por fora.

terça-feira, 13 de julho de 2010

Pizza VII

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Colaboração da Cleusinha

(mussarela, apresuntado, bacon fritinho, azeitonas e orégano)

Pizza
(Rendimento: 2 pizzas grandes 3 pizzas com massa bem fina)

*copo de medida de 240 ml

240 ml de leite morninho
1 ovo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (sopa) de óleo
3 1/2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, nesta ordem, na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar. Não precisa completar o ciclo, depois que amassar, deixe só mais 40 minutos e retire da cuba.
Abra a massa com rolo, forrando uma assadeira e passe um pouco de molho, espalhe o recheio a seu gosto.
Leve ao forno quente a 200 graus e asse por cerca de 7 a 15 minutos, o tempo varia de acordo com a potência do forno.

OBS: O tamanho do ovo vai interferir na quantidade de farinha, fique atenta ao ponto da massa, coloque três copos de farinha e vá acrescentando o restante aos poucos até que se forme a bolinha de massa lisa e homogênea.

Pizza VI

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Colaboração da Rose

Nossa amiga que mora lá na Itália, a Rose, modelou sua pizza quadrada.


Pizza

310 ml de água morna
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 pitada de açúcar
+- 500 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco


Coloque todos os ingredientes, nesta ordem, na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Abra a massa, moldele na forma, passe uma camada de molho de tomate e cubra com os ingredientes que preferir
Em seguida, leve ao forno para assar.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Pizza V

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Colaboração da Evânia


Pizza

*copo de medida de 240 ml

500 g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
colher (sobremesa) de sal
2 ovos
2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 copo de água morna

Em um recipiente, faça a esponja misturando 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de açúcar, a água e o fermento. Tampe e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Depois, coloque na cuba da máquina o restante dos ingredientes líquidos e da farinha de trigo e a esponja.
Selecione o ciclo Amassar.
Abra a massa num tabuleiro untado, cubra com molho, mussarela, presunto, orégano e azeitona.
Leve para assar.

Pizza IV

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Colaboração da Sula

Essa pizza tem a massa crocante.

Pizza

*copo de 240 ml

1 copo de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de açúcar
4 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico

Coloque todos os ingredientes, nesta ordem, na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Retire da cuba e divida em 8 partes iguais, para formas de 20 cm de diâmetro.
Unte as formas, abra os discos com rolo, estendo sobre as formas e fure todo o disco com o garfo.
Espalhe o molho e leve ao forno para pré assar.
Cubra com o recheio à escolha e leve novamente ao forno até que o recheio fique pronto.

Dica: Se quiser pode congelar os discos de pizza depois de pré assados e frios.

domingo, 11 de julho de 2010

Pizza III

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Colaboração do Ricardo

(pizza marguerita: molho de tomate, queijo, tomate e manjericão)

Pizza
(Rende 600 g de massa)

*copo de medida de 240 ml

1 copo de água
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal
3 copos de farinha de trigo
1 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, nesta ordem, na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Prepare uma superfície limpa e seca, deixe farinha por perto e retire a massa da máquina.
Tire o ar da massa, sovando-a manualmente, adicionando farinha para não colar nas mãos.
Bata a massa na superfície. Separe os pedaços para abrir a massa.
Abra a massa adicionando farinha para facilitar, abra com um rolo mesmo e va adicionando farinha e virando a massa até chegar no tamanho desejado.
Unte a forma e coloque a massa, tire o excesso das bordas.
Pré-aqueça o forno bem quente mesmo.
Coloque os discos para pré-assarem e só tire quando estiverem assados.
Passe molho e recheie.
Asse novamente até derreter o queijo.

Pizza II

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Colaboração da Elaine

(metade atum, metade lombinho com catupiry)


Pizza
(Rendimento: 2 pizzas de 30 cm de diâmetro)

*copo de medida de 240 ml

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 copo de água morna
uma pitada de alho frito em grãozinhos
2 1/2 copos de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, nesta ordem, na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Abra a massa, moldele na forma, passe uma camada de molho de tomate e leve pra pré assar no forno a lenha, 5 minutinhos são suficientes, caso não tenha forno a lenha, use o forno convencional.
Retire do forno, cubra com os ingredientes que preferir e volte ao forno.

Essa outra pizza é de peito de peru defumado com catupiry e tomate seco.



Pizza I

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Receita da Marta




Pizza
(Rendem 2 ou 3 pizzas, dependendo do tamanho.)

*copo de medida de 240 ml

Rendeu 2 discos.

1 copo de água
1 colher (chá) de alho amassado
2 colheres (chá) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
3 copos de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes, nesta ordem, na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Para não atrapalhar na fermentação, misture o alho aos líquidos e tome cuidado para não deixar o fermento entrar em contato com o sal.
Retire a massa, abra 2 ou 3 discos de pizza, dependendo do tamanho que desejar.
Pincele os discos com azeite, polvilhe com mais queijo parmesão ralado por cima, perfure toda a massa com um garfo e deixe descansar por cerca 40 minutos.
Leve os discos da massa sem recheio, por uns 5 a 10 minutos ao forno pré-aquecido a 220°C, até a massa assar levemente.
Retire do forno, adicione seus recheios preferido e leve de volta ao forno por mais 8 minutos aproximadamente, ou até o queijo derreter.
Dica: o alho da um sabor especial na massa, não deixe faltar.

A Elaine fez uma pizza de lombinho, mussarela e catupiry e outra de milho com catupiry.



A Nélida fez metade calabresa e metade bacon e milho verde.


Pizza de mussarela e alho, feita pela Andrea.


A Luciana fez uma pizza retangular de frango, pesto e rúcula.


A Ana fez uma pizza de maçã.


A pizza da Claudia é de frango com muito catupiry e com borda recheada de catupiry.


Nossa amiga Tutto Dolce fez pizza de abobrinhas e alho dourados no azeite.



sábado, 10 de julho de 2010

Tortino di Zucchini (Torta de Abobrinha)

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Colaboração da Rose e do Bruno

Rende aproximadamente 40 tortinhas, dependendo do tamanho da forminha.


Tortino di Zucchini (Torta de Abobrinha)

*copo de medida de 240 ml

Massa:

1 kg de farinha de trigo
4 ovos inteiros
+- 600 gramas de manteiga
Sal a gosto (A Rose usou dois punhadinhos de dedo)
+- 60ml de agua

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão, mas a farinha deve ser adicionada aop poucos. Selecionar o ciclo Amassar, mas não precisa deixar o ciclo todo, somente o suficiente para obter uma massa homogênea e bem macia. O ponto certo é quando a massa não grudar mais na lateral da cuba e estiver bem molinha.
Deixa a massa descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:
15 abobrinhas médias cortadas finas e fritas no azeite e sal (pimenta a gosto)
6 tomates medios cortados bem fininhos
500 g de queijo cortados em quadradinhos pequenos (A Rose usou o queijo tipo brie)

Misturar 1 litro de leite, 8 gemas, 200 g de queijo ralado de boa qualidade (A Rose usou 100 g de pecorino e 100 g de grano padano), sal à gosto e caldo de carne em pó à gosto.
Vai ficar uma mistura líquida bem amarelinho e saborosa. Pode-se adicionar outros queijos a gosto.

Coloque a massa nas forminhas, depois coloque o queijo em cubinhos, a abobrinha, o tomate, a abobrinha novamente, o líquido amarelinho e leve ao forno para assar.

Rosca Doce recheada com Doce de Abóbora

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Colaboração da Marilza


Rosca Doce recheada com Doce de Abóbora

*copo de medida de 240 ml

3 gemas
1 copo de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
+ - 500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecione o ciclo Amassar.
Divida a massa em duas partes, abra cada parte em um retângulo bem comprido e estreito. Passe o doce de abóbora com coco já frio e enrole como rocambole. Corte em pedaços e coloque-os em pé, um do lado do outro, em forma redonda.
Pincele com gema e leve a assar em forno médio até dourar, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Doce de Abóbora com Coco

300g de abóbora em cubos
1/2 copo de agua
4 colheres (sopa) de açúcar
2 cravos da índia
1 pau de canela
4 colheres (sopa) de coco ralado

Misture os ingredientes, exceto o coco ralado. Leve ao fogo com a panela tampada, mexendo de vez em quando até começar a desmanchar. Retire do fogo acrescente o coco ralado.

Ou você pode fazer o Doce de Abóbora usando a máquina de pão, temos duas receitas esta e esta outra. No final do preparo do doce basta acrescentar o coco ralado e misturar.

sexta-feira, 9 de julho de 2010

Torta de Frango e Requeijão com Massa Podre

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Colaboração da Marilza

Essa receita é incrível, a massa parece com a de empada e você pode variar o recheio a vontade!


Torta de Frango e Requeijão com Massa Podre
(Receita da Nat)

*copo de medida de 240 ml

Massa:
3 copos de farinha de trigo
1/2 copo de margarina
1/2 copo de óleo
1 gema
1/2 copo de leite
1 colher (sopa) de fermento biológico químico (fermento de bolo)
1/2 colher (café) de sal (ou sal à gosto)

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão.
Selecionar o ciclo Amassar, não deixe o ciclo todo, apenas alguns minutos, somente até obter uma massa homogênea.
Essa massa não precisa esperar crescer, pois usa fermento químico (de bolo) e não o biológico (de pão)
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com pouco mais de metade da massa e reserve.
Recheie a torta, e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser.
Pode-se pincelar uma gema, a Marilza prefere não pincelar nada, ela deixa a torta ao natural, mas isso fica a gosto de cada um.
Asse em forno pré-aquecido, a 180 graus até dourar.

Recheio:
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 vidro de palmito picadinho
1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
Azeitonas picadas à gosto
2 tomates picadinhos
2 cubos de caldo de galinha (ou sal à gosto)
cheiro verde
1 cebola

Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates, o palmito e as azeitonas e
deixe refogar um pouco. Adicione 2 cubos de caldo de galinha, ou coloque sal à gosto. Acrescente o cheiro verde.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão. Mexa bem.

A Andrea também fez essa torta, mas esqueceu de colocar o fermento, o que não atrapalhou em nada.


A Emília fez com recheio de queijo.


A Elaine fez com recheio de bacon fritinho com cebola, azeitona, salsinha, peito de peru defumado e 1 copo de requeijão.


A Ana fez no estilo de empadinhas e o recheio foi com queijo minas, leite, ovos, margarina e sal, ela bateu esses ingrediente no processador, colocou nas forminhas que estavam com a massa, depois dentro colocou tomate picadinho e folhinhas de manjericão. O recheio fica líquido, mas depois que assa ele fica firme.


A Marilza fez uma versão aberta dessa torta.


E ela também fez mini tortinhas com recheio de carne seca e queijo.





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