Nozinhos e Sonhos Fritos

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Colaboração da Marta
Segundo ela, foi o melhor sonho que ela fez até hoje, vale a pena!

Nozinhos e Sonhos Fritos

*copo de medida de 240 ml

1 copo de leite com 3 ovos (medir o leite junto com os ovos)
150 ml de óleo
3 colheres (sopa) de açúcar
2 1/2 a 3 copos de farinha de trigo (pode ser preciso umas colheradas a mais)
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco

Adicione os ingredientes na cuba da máquina, na ordem acima.
Selecione o ciclo Amassar e fique de olho nos primeiros 5 minutos, pois pode ser preciso adicionar mais farinha, use uma colher e adicione aos poucos até virar uma bola lisa e que não grude na borda da máquina.
No término do ciclo retire da máquina, pegue partes da massa, faça um rolo fino de mais ou menos 1 a 2 cm de espessura, corte tiras de 15 a 20 cm e faça um nozinho.

Se quiser fazer os sonhos, faça bolinhas com a massa.

Deixando sempre cobertos com uma pano limpo, para não pegar corrente de ar ou ressecar, assim como também para irem crescendo.

Para os nozinhos:
Quando terminar de modelar os nozinhos, pegue uma panela com suficiente óleo para fritar e leve-a para aquecer. Comece a fritar os primeiros nozinhos que foram moldados, que já estarão crescidos.
Frite-os até levemente douradados dos dois lados.
Assim que for terminando de fritar, jogue-os na calda para banhá-los e com uma escumadeira retire e envolva rapidamente no coco ralado.

Receita da calda para banhar:
1 copo de água
2 copos de açúcar
Leve ao fogo para ferver, deixe apurar até ver que está transparente. Retire do fogo e reserve.

Para os sonhos:
Não precisa fazer a calda para os sonhos.
O sonho leva um pouco mais tempo para o crescimento, portanto deixe-os crescer até dobrar de volume, cobertos por um pano limpo.
Depois de crescidos, frite em óleo quente, até ficarem levemente douradados dos dois lados.
Recheie a gosto e passe no açúcar.

Receita do creme para o sonho:
1 caixinha de pó para pudim sabor Baunilha.
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
Leite conforme pede a caixinha do pudim de baunilha
Essência de baunilha à gosto
Misture bem todos os ingrediente e leve ao fogo. Quando levantar fervura, remova e use para rechear os sonhos.

Se quiser outros recheios para o sonho sem que seja preciso usar o pudim de baunilha, veja aqui nessa outra postagem.