Para você que tem Máquina de Fazer Pão e se cansou de fazer sempre aquelas receitas do manual, venha conhecer quantas outras delícias você poderá fazer.

domingo, 4 de abril de 2010

Pão Integral 4

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Receita da Sula.
Pão muito macio e a uva passa q coloquei deu um "quezinho" bem especial.





Pão Integral 4

* copo de medida de 240 ml

1 copo de água
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
3 copos de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de fermento biológico
opcionais: 1 colher de chá (orégano, linhaça, erva-doce, uva passa, gergelim)
(A Sula colocou linhaça, erva-doce e uva passa.)

Coloque todos os ingredientes, nessa ordem, na cuba da maquina de pão e selecione o Ciclo Amassar.
Depois moldar 8 pãezinhos e deixar crescer mais meia hora. Cresce absurdamente. Já na cuba cresce mais que o dobro. Depois do manuseio cresce bastante também.
A forma deve ser untada e polvilhada com farinha integral, se não fizer isso o pão gruda todo na forma.

2 comentários:

  1. Já ouvi dizer que não se faz pão integral só com farinha integral, mas como a minha farinha de trigo comum estava acabando, escolhi essa.
    Fiz ontem com o ciclo completo da máquina e ... FAILED total! Ficou uma droga, não cresceu e o fermento era novinho (acabara de abrir). Talvez só dê certo usando a mfp só para amassar. Mais sorte da próxima vez! ;-)

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  2. Fabi,
    Eu já fiz vários pães somente com farinha integral e nunca tive problemas, mas já ouvi outras pessoas que fizeram e o pão não cresceu. Acredito que essa diferença pode acontecer pelo tipo de farinha integral, variando a marca deve variar o resultado.

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